Le sommaire de ce MayaZine fait la part belle au dossier : sur six pages, nous présentons
une vue d’ensemble du marché mondial du miel. Cela peut paraître étonnant, mais
jusqu’à présent nous n’avions jamais abordé le sujet, à part dans notre publication
« Des abeilles et des hommes ». 1 Pourtant, si l’on veut parler de commerce équitable du
miel, il faut aussi comprendre comment fonctionne le marché conventionnel !
La première étape consiste à faire l’état des lieux : qui sont les principaux pays producteurs
et consommateurs, exportateurs et importateurs ? Puis, dans un dossier ultérieur,
nous tâcherons d’analyser le fonctionnement de ce marché. Nous espérons que ce
travail vous permettra de vous faire une meilleure idée du contexte international dans
lequel évoluent nos partenaires, les organisations apicoles, et de prendre conscience
des enjeux qui sous-tendent notre action !
Benoît Olivier
Au sommaire de ce numéro :
