L E MIEL MAYA est récolté dans des régions marginalisées, à l’abri de toute source de pollution. Beaucoup de gens en concluent qu’il est « bio » ; or, seule une petite partie de nos partenaires est aujourd’hui certifiée. Notre dossier fait le point sur les efforts, notamment administratifs, qui leur sont demandés pour obtenir la certification « bio ». Dans la rubrique « Education », nous sommes fiers de vous présenter notre CD-Rom « Des abeilles et des hommes », très complet et facile à utiliser. Autres nouveautés : les miels « mantequilla » et « manzanilla » importés par Maya Fair Trade, des miels onctueux, avec une fine cristallisation, qui raviront vos palais ! Enfin, ce numéro inaugure la rubrique « Courrier des lecteurs » : vous avez la parole ! Benoît Olivier.
DOSSIER
L’apiculture bio
CARNETS DE ROUTE
Séjour au paradis des abeilles
ÉDUCATION
Des abeilles et des hommes, le CD-Rom !
MAYA FAIR TRADE
Nouveaux miels
COURRIER DES
LECTEURS
D’ICI, DE LÀ
L’apiculture bio, la Belgique et l’Europe
